Velouté martien

Un titre alambiqué en cette belle journée où ma fille est revenue de l'école en me disant :
"Ce midi j'ai mangé du poisson-poisson et de la purée-grenouille".
J'imagine que ce sont les enfants qui ne mangent que des poissons panés qui ont rebaptisé le poisson au naturel (mais au carré) poisson-poisson, quand à la purée-grenouille, est-ce une invention des dames de service pour que les enfants avalent leur purée d'épinards ?
Mystère et boule de gomme....

En attendant dans mon panier les légumes se font rares et ce midi, au moment de préparer les radis, je me suis dit "et si on mangeait les fânes !". Ca nous fait une entrée à peu de frais, et un peu de verdure dans le repas.

Le résultat est surprenant, très vert pour le coup. Je n'ai jamais bu de jus d'herbe mais j'ai l'impression que ça pourrait s'en rapprocher. Du coup j'ai fait des petits croutons fait à partir de pain sans gluten, que j'ai fait toaster puis revenir avec de l'ail dans un peu d'huile. Mais vous pouvez l'égayer avec n'importe quoi des amandes effilées grillées, des lanières de tomates séchées, de la levure de bière....

Velouté martien
Les fânes d'une botte de radis
Deux pommes de terre
Une demi-briquette de Riz Cuisine (remplace la crème, adoucit et épaissit)

Peler les pommes de terre, les couper en petits morceaux, laver les fânes, les mettre dans une grande casserole et recouvrir d'eau filtré ou d'eau de source.
Faire bouillir, et compter 10' après ébullition. Salez, poivrez, ou comme nous rajoutez du gomasio maison.
Puis mixez, goutez et rajoutez à votre convenance la crème.

Si le mélange vous parait trop liquide, vous pouvez épaissir encore votre velouté en ajoutant de la crème de riz. Pour ce faire, en mettre une cuillère à soupe dans une coupelle avec un peu d'eau. Délayez bien, puis ajoutez au velouté, et faire cuire à feu doux.

Bon appétit !