Gratin de fruits rouges - sans-sans

Cette recette a été inspirée un soir d'été il y a quelques années alors que je voulais manger une tarte alsacienne aux myrtilles tout en ayant la flemme de faire une pâte.

J'avais donc juste mis la couche de biscuits en dessous, les fruits (un mélange de fruits rouges) puis un appareil classique.

Maintenant j'ai une version alternative. Comme je n'achète plus de biscuits, ceux des GSM ne me convenant plus, et ceux des magasins bio beaucoup trop chers pour mon porte-monnaie, je les fais toujours moi-même, mais peu, les goûters consistant le plus souvent en une ou deux tranches de pain tartinées.

J'ai trouvé une nouvelle recette dans le livre de Cléa "Cuisiner les ingrédients japonais" de biscuits au sésame, ceux-ci sont délicieux et sont partis très vite au goûter d'hier. Du coup je me suis dit que je pouvais réutiliser cette recette pour ma base de gratin.

Seulement pour aller plus vite, j'ai juste étalé ma pâte directement sur le papier sulfurisé, enfourné, faire cuire 10/15'. Une fois refroidie, ma fille l'a cassée en petits morceaux et mise dans le plat à gratin.

Gratin de fruits rouges

Base :
150g de farine de riz
50g de sucre complet
50 ml de lait de riz
une grosse càs de purée de sésame ( dans la recette Cléa utilise de la purée d'amande, mais vu la différence de prix - 7euros les 700g pour le tahin contre 20 euros pour la purée d'amande, je préfère utiliser si possible la première)
25ml d'huile de sésame

400g de fruits rouges

une grosse càs de purée d'amande
une demi-tasse de lait de riz
un oeuf
1 càs de miel

Tout mélanger, étaler sur une plaque, enfourner à 180° pendant  10/15' puis sortir du four. Attendre que ça refroidisse plus casser en morceaux et mettre dans le plat.

Mettre les fruits par-dessus.

Mélanger les ingrédients de l'appareil et verser dessus.

Faire cuire 20/25' et servir encore tiède.

Miam, j'en salive encore alors que nous l'avons terminé ce soir !

Note : attention ce dessert est peu sucré, et acidulé à souhait, si vous aimez un peu plus de douceur, servez avec une boulet de sorbet, un coulis de fruits fait à base de confiture, ou soyons fou, de la sauce au chocolat.